Весёлый вечер в жизни нашей
Запомним, юные друзья;
Шампанского в стеклянной чаше
Шипела хла́дная струя.
Мы пили — и Венера с нами
Сидела, прея за столом.
Когда ж вновь сядем вчетвером
С блядьми́, вином и чубуками?

рецепт этого блюда очень прост : "Изрезать ломтиками назначенное для супа холодное жаркое, т. е. телятину, баранину, каплуна или дичь (может быть прибавлена отваренная ветчина, солонина или конченый язык, а равно и холодный штуфад или ростбиф), сложить в кастрюлю, налить кислыми щами и вскипятить. Потом прибавить мадеры и вейндеграфу (можно употреблять лафит, бургонское, сотерн и шампанское), положить по вкусу соли, перцу, мускатного ореха и, прокипятив еще, отпустить с гренками. Можно прибавлять разную зелень, т. о. эстрагон, кервель, укроп, щавель и салат, а равно нарезанные из белого хлеба гренки; означенную зелень должно про­кипятить с супом. "
Не используя гугла - ответьте - как назывался этот суп?